BAR  RESTAURANT  -  MENÚ DIARI  -  SERVEI A LA CARTA  -  PLATS PER A EMPORTAR
                        BATEJOS  -  COMUNIONS  -  CASAMENTS  -  DINARS D'EMPRESA
Som a la Catalunya central - Bages - Calders

RESTAURANT LA GUÀRDIA
Tel: 93 830 91 03      E-mail:  info@hostal-laguardia.es
Aperitiu La Guàrdia

*Assortit de canapès artesanals fets a casa
*Assortit de formatges artesans : Tête de moine, Idiazábal, Sant Marc i Santa Maria
amb codonyat i torradetes
*Encenalls de pernil (de bodega) amb pa de xapata i tomàquet
*Carpaccio de salmó marinat a l´anet amb les seves torrades
*Ametlles Marcona salades
*Xarrup (segons temporada)
*Ensalada rusa
*Fusta d´embotits de Calders
*Torradeta de terrina de foie amb reducció de Pedro Ximenez
*Assortit de pastes salades de sobrassada, tonyina, pernil dolç i formatge
*Opcional : Cuixa de pernil ibèric

CALENTS

*Croquetes de pollastre i pernil ibèric fetes a casa
*Bunyols de bacallà casolans
*Broqueta de sípia i llagostí amb oli d´oliva verge, soja i romesco de Valls
*Fideuà
*Mini crep farcit de marisc regat amb salsa de galeres
*Calamars a l´andalusa
*Copeta de romesco amb cua de llagostí orlí











Aperitiu Selecte

*Encenalls de pernil ibèric amb pa de xapata i tomàquet
*Torradeta tàrtar de salmó
*Xarrup de gaspatxo andalús o sopeta de meló (segons temporada)
*Assortit de formatges artesans: Tête de moine, Idiazábal, Sant Marc i Santa Maria
amb codonyat i torradetes de pa de xapata
*Terrina de foie casolà amb reducció de Cabernet Sauvignon i poma caramel.litzada
*Carpaccio de bou amb parmesà


CALENTS

*Ravioli farcit de gamba amb salsa de taronja
*Broqueta de sípia i llagostí amb oli d`oliva verge, soja i romesco de Valls
*Pop gallec amb patates escalivades
*Croquetes de lluç fetes a casa
*Calamars a l'andalusa
*Fideuà
*Vieira gallega gratinada al cava
*Tres llagostins a la planxa (per persona)
*Cloïsses gallegues a la marinera